ایده های صنایع غذایی

[matarodi]

تولید پودر میوه از طریق دو فرایند ذیل امکانپذیر است:پودرکردن آب میوه با استفاده از اسپری درایرو پاشيدن مستقيم مايع در هواي داغ و خشك در اتمسفر كاملاً كنترل شده و پودر كردن اسلايس ميوه خشك شده(آسیاب کردن اسلايس ميوه هاي خشك شده پس از خروج از خشك كن)
در این طرح روش اول بدلیل مزایای ذیل انتخاب شده است:
— حصول پودر ميوه با كيفيت بالا در روش اسپري دراير آب ميوه
— كاربردهاي فراوان محصول بدست آمده از فرايند اسپري دراير
— شكل بهتر محصول اسپري دراير به دليل فرم كاملا گرد ، نرم ، يكنواخت با مش مشابه .
— مكانيزه بودن كل فرايند اسپري دراير
— بهداشت بالاي محصول فرايند اسپري دراير نسبت به فرايند خشك كن دوار
— خواص ثابت پودر در فرايند اسپري دراير نسبت به فرايند خشك كن دوار
— بالاتر بودن سطح تكنولوژي فرايند اسپري دراير (وجود مشكل چسبندگي پودر به ديواره خشك كن و كلوخه شدن محصول با استفاده از افزودنيهاي مجاز قابل حل است.)


با اجرای طرح تولید پودر میوه علاوه بر سود اقتصادی و اشتغالزائی مزیتهای ذیل حاصل می گردد:
— تبدیل عرضه متراكم و نامنظم محصولات زراعی به عرضه منظم که تقاضاي آنها از يك تابع تقاضاي مستمر و منظم تبعیت میکند.تبديل میوه به محصولات متنوع و يا ماندگار، ضمن کاهش ضایعات ، حمايت از توليدكننده داخلي و افزايش سوددهي، عرضه پايدار و مطمئن اين محصولات را براي مصرف كننده به همراه خواهدداشتسهولت حمل و نقل و كاهش هزينه هاي مربوطه، نگهداري مناسب و بهداشتي محصول تا رسيدن به دست مصرف كننده ،افزايش مدت زمان ماندگاري، جلوگیری از خروج ارز، صادرات تکرار پذیر بودن طرح