احتیاج به همفکری دارم ( راه اندازی کار جدید )

[sir-mahyar]

(03-11-2013 11:48 AM)mohammadshamosi نوشته شده توسط:  فعلا سوالاتم اینه که:
1- در ابتدای کار مکان کافی شاپ اگر به صورت اجاره ای باشد بهتره یا اینکه مکان از خودم باشه؟
2- برای گرفتن مجوزهای مورد نیاز به کجا باید رجوع کنم؟
3- چه تجهیزات و لوازمی مورد احتیاج هست؟
4- برای تهیه مواد مصرفی کجاها مراجعه کنم؟
5- به چند نفر نیروی کاری اونجا احتیاج میشه؟ و چه شرایطی باید در نظر بگیرم که بتونم بهشون اعتماد کنم؟ چون خودم به خاطر کارم نمیرسم زیاد برم اونجا
6- اصلا توی شرایط اقتصادی کنونی، راه اندازی اینکار بازدهی داره؟

1. مسلما مکان از خودت باشه خیلی بهتره
به خاطر دکور
دیگه تو فکر تغییر مکانن نیستی
بعد اینکه جا بیفتی هم دیگه جات تغییر نمی کنه و واسه مشتریات راحت تره
گرفتن امتیاز برای اون مکان برات راحت تره

2. برای جواز کافی شاپ که باید بری صنفش رو پیدا کنی و مجوز بگیری که زیاد سخت نیست
اصل کار بهداشته... تو رشت که گیر خیلی کمه بهداشت به کافی شاپ و رستوران خیلی گیر میده
یه سری فرم هست تو اداره بهداشت که شرایطی که باید داشته باشی رو توش نوشته که زیادم هست... قبل از راه اندازی فرم رو بگیر تا بتونی مغازه رو با اون شرایط طراحی کنی که بهداشت نتونه بهت گیر بده
به محض راه اندازی کارمندات رو بفرست برای کارت بهداشت
بهداشت رو از سر بگذرونی تمومه

3. این بستگی به چیزایی داره که می خوای به دست مشتری بدی

مثلا برای قهوه

برای اینکه قیمت قهوه برات ازرون تر در بیاد بهتر اینه که دون قهوه سرخ شده رو بخری و خودت اسیاب کنی

2تا اسیاب می خوای یکی برای ترک یکی برای اسپرسو
یه دستگاه قهوه ساز صنعتی می خوای که به نظر من دسته 2 تر تمیز بگیری خیلی بهتره ، قهوه جوش و شیر جوش که خیلی ارزونه

برای شروع اینا رو اگه بدی دست یه کافی من کارتو خیلی خوب برات راه می ندازه

4.قهوه گرون شده حسابی
قهوه رو از تهران تهیه کنی خیلی برات ارزونتر در میاد
ما از چهارراه استانبول قهوه ارارات خرید می کردیم... قیمتاش خوب بود... الان رو نمی دونم ولی فکر کنم بازم خوب باشه

5. اول از همه حتما باید یه نماینده کاملا قابل اعتماد از طرف خودت اونجا بذاری که خودشم صندوق دار باشه
یه نفر کافی من می خوای یه نفرم ور دست براش که از همون به عنوان گارسن هم می تونی استفاده کنی
برای قسمت غذا هم فک کنم یه نفر کافی باشه

با همه ی کارمندات قرارداد محکم ببند تا نتونن یهو وسط کار بزارن برن
حتی اگه داداشتم میذاری اونجا کار کنه برات باهاش قرارداد ببند
من ورشکست شدن واسه این قضیه رو دیدما

دوربین مدار بسته و سیستم صندوقت باید خیلی کار درست باشه حتی اگه نمایندت کاملا قابل اعتماده

6. اول از همه باید قهوه ت با سلیقه مردم جور در بیاد... برای این قضیه بهت پیشنهاد می دم در مورد استارباکس کافی مطالعه کنی

مکان کافی شاپت خوب باشه
فضای کافی شاپ خیلی خیلی تو جذب مشتری تاثیر داره... حتی اهنگی که پخش می کنی

اگه سعی کنی کاری کنی که طرف با فضای کافی شاپت حال کنه (دقیقا باید حال کنه ) مطمئن باش تو هر شرایطی سرپا می مونی
یه کم نو اوری می خواد

محمد جون من تو این کار بودم

هر سوالی داری اگه بدونم حتما حتما حتما در خدمتم داداشم