راه اندازی رستوران ساندویچ فروشی

[mehdi62]

خبر جدید:
برای مشاوره لازم نیست پول کلانی بپردازیم. ما اکثرا جوان هستیم و آشنا با نت و تکنولوژی. مثلا یک مشاور می خواد برای ما طراحی دکوراسیون کنه. خوب مگه ما جوونای این دوره کجکی هستیم نتونیم خودمون این کارو بکنیم و کلی پول به طراح دکوراسیون بدیم. چند مقاله در مورد روان شناسی رنگ ها و سرچ برای تصاویر دکوراسیون فست فود در دنیا به ما بهترین ایده ها رو می ده. بعد هم کاشی کار نجار نقاش و ... میاری طرحتو با سلیقه خودت پیاده می کنی. حتی اگه کمی کار فنی کرده باشی خودت هم می تونی از پس کاشی کاری و رنگ و نحاری بربیای فقط وسیله می خواد. تازه خیلی هم حال می ده که طرح خودت رو خودت پیاده کنی.
اما به هر حال من آگهی های همشهری قسمت آموزش آشپزی رو مرور کردم امروز و چندجا تماس گرفتم. به نظرم بهترینش این بود:
هوریزان عضو UN/APETIT آشپزی حرفه ای-هتلداری راهنمایان مدیریت فنی،طبیعت گردی غذای فوری کافی شاپ
88490059 250 هزار تومن که احتمالا با تخفیف و کمی اصرار 200 تومن هم قبول می کنه. روزهای 1 و 3 شنبه ساعت 3-6 زیر پل کریم خان-تقاطع قرنی-جنب بانک تجارت-پ 196-طبقه 3 شرقی- تا ساعت 5. استاد مورد نظر هم به گفته خودشون 14 ساله فست فود کاره. و در جواب اینکه من می خوام مغازه بزنم گفتن اصولا کسایی که میان اینجا همشون همین قصد رو دارن و برای زدن مغازه بهشون کمک می شه.
چندجا دیگه هم زنگ زدم که یا برای خانم ها بود. یا استادشون تجربه خاص فست فود یا راه اندازی فست فود نداشت یعنی احساس کردم یک حالت آموزش آشپزی داره نه کاربرد تجاری. یا قیمت بالا بوده یا ظرفیت تکمیل نشده بود. وجه ممتاز این آگهی این بود که استادش 14 ساله خودش فست فود کاره. به نظرم فوق العادست.
دوستان جوینده یابندست. دوستان اشاره کردن که برای مشاوره فست فود 3 ملیون می گیرند. پس دیدید می شه با 200 هزار تومن هم مشاوره و آموزش گرفت. برای همه قسمت های کار هم همینه. می شه مغازه ای توی فرعی گرفت ولی فروشش از خیابون اصلی هم بزنه بالاتر. مثلا امام حسین یک منطقه هست که مجرد و شهرستانی زیاد داره که بعضا حوصله آشپزی بعد از خستگی کار رو ندارن. در ضمن بافتش فشرده و تراکم جمعیتی بالاست. اکثر ساندویچی هاش هم بی سوادن. شما اونجا می تونی یک مغازه ارزون بگیری ولی فروش خوبی داشته باشی. خودم یه نمونش رو اونجا دیدم. حالا بعدا پولت جمع شد بری مغازه گرون تر و بهتر بگیری.
حرفم اینه که با سرمایه کم هم می شه فست فود کار کرد.
من هنوز برای cd آموزش فست فود سرچ نکردم. شاید cd ش هم باشه. یا حتی مشاوره های ارزان تر.
در زمینه مشاوره می تونیم یه کاری هم بکنیم. بریم پیش همین مشاوره ها بگیم آقا لیست قسمت هایی که قراره مشاوره بدین چیه؟ تو اینترنت هم هست. قبلا یه سایتی پیدا کرده بودم لیست مشاوره هاش رو بیان کرده بود. مثلا: دکوراسیون - گرفتن نیرو و آموزش و حقوق و تنبیه و تشویق نیروها - طرز تهیه غذاها- طراحی بروشور- طراحی لوگو و برندسازی- و ... شما این لیست ها رو که از چندتاشون گرفتی یک لیست مشترک از همشون درمیاری. این طور می فهمی که کارت شامل چه اجزایی هست که باید براشون طرح بدی و برنامه ریزی کنی. بعد می ری سراغ هر قسمت مثلا دکوراسیون که بالا گفتم. مثلا اسم و برند، چند تا مقاله در مورد انتخاب اسم برای کسب و کار می خونی و یک اسم انتخاب می کنی. چند مقاله در مورد برندسازی می خونی و برنامتو مشخص می کنی که چه طور برند بشی. و همین طور ریز به ریز کارها طراحی می شن. اصطلاحا اتود کار رو زدیم می ریم سراغ پیاده سازی عملی کار شامل پیدا کردن مغازه مناسب، خرید تجهیزات لازمی که قبلا لیست کردیم، خرید مواد لازم برای دکوراسیون و آوردن بنا و اجرای دکوراسیون، و .....