مشورت در مورد اجاره رستوران

[alizf]

سلام دوست عزیز

من خودم رستوران داشتم و بهت پیشنهاد میکنم که بدون تجربه وارد اینکار نشی چون کار پرریسک و سختی هستش.
حتی اگه غدای خوبی هم بخوای به مشتریات بدی بازم فقط 20 درصد کار رستوران رو خوب انجام دادی.رستوران کلا پارامتراش زیاد هستش که باید خیلی خیلی خوب رعایت بشن تا جذب مشتری بشه
بعد باید کاملا از محیط و مشتریات اطلاعات داشته باشی

حالا بحث اجاره رو میگم
رستوران حداقل 6 تا 1 سال و حتی 2 سال طول میکشه تا جا بیفته و به قول معروف باید خاکشو بخوری
وبه نظر من اصلا اجاره یه رستورانی که تازه میخواد شروع به کار بکنه کار درستی نیست مگه اینکه رهنش کنی چون هزینه اجاره رو اگه بخوای خیلی خوش بینانه نگاه کنی 6 ماه باید از جیب بدی بعد 6 ماه تازه میشه یر به یر یعنی سودی برات نمیمونه بعد از 7 یا 8 ماه تازه میتونی سود کنی
رستورانی که یک بار بسته شده باشه دید مشتریاش نسبت به خودش رو خراب کرده حتی اگه یک ماه هم باشه

سود غدا نصف به نصف باید در نظر بگبری البته سود خالصت نمیشه مثلا اگه 3تومن پول موادت میشه باید 6 تومن بفروشی که 2 تومنش میره پایه کارگرات و موارد دیگه و 1 تومن برای خودت میمونه که تا میتونی باید قیمت هارو بیاری پایین که مشتری جذب کنی به شرط اینکه کیفیت غذا رو نیاری پایین و حتی باید از رقبات هم بالاتر باشه.
باید سعی کنی مشتری رو بکشونی داخل سالن چون اگه سالنت شلوغ باشه اعتماد مشتریات بالا میره دو هزینه های مربوط به پیک و ارسالت کم میشه .

من خودم رستورانم رو اجاره دادم چون کاری هستش که تعطیلی نداری و باید 24 ساعت بالای سر کارگرات باشی و نظارت زیادی رو میطلبه.
ترجیحا شریک خوب گیر بیاری خیلی خوب و بهتر کار کنی.