ایده فست فود

[مهدی 1]

برای پیتزا که جواب نمی ده و منظقی هم نیست
ولی دیدم پیتزا فروشی هایی که حالت سلف سرویس داره ولی پرسنل پشت شیشه هست و شما باهاش حرکت می کنی و می گی این را نریز یا این را بیشتر بریز ، ولی همون ها هم بعد از چند مدت دیگه جمع می کنند این سیستمشون را

اما ساندویچ ،
به جز فلافل من ساندویچ دیگه ای را ندیدم سلف سرویس باشه . فلافل هم شاهین شهر اصفهان (بیشتر مهاجران جنوبی زمان جنگ ساکنند) خیلی از این فلافلی ها هست چه دور خیابان به صورت دوره گردی و چه مغازه ، روالشون هم اینطوریه که نان باگت از اون قدیمی ها حدود 15 20 سال پیش تو بازار بود نمی دونم اسمش چیه ، کوچیکه و مغزش هم خمیر هست از اونها یکی که سر و تهش را کندند و خمیرش را دراوردند 6 تا قرص کوچک فلافل می زاره لاش و می ده دست شما که عملا پر شده ، حالا 20 نوع ترشی یکی از یکی تند تر نامردها اینقدر تندش می کنند که نشه زیاد ریخت + خیارشور و کلم و بعضی اوقات کاهو و اگر گوجه گران نباشه گوجه هم هست ولی قالبش انواع کلم هست از شور و ترش و معمولی سفید و قرمز تا لیته و ...

در کل مایه ای برای ساندویچ نمی زارن نونه هم اینقدر کوچیکه که اصلا چیزی لاش جا نمی شه ولی خوب فروش می کنند و سیستم جالبی هم هست .
کلی هم دردسر خود صاحب کار کم شده و فقط فلافل را سرخ می کنه و می زاره لا نون و دردسر پیچیدنش هم می افته دست مشتری . همیشه هم دورو برش شلوغه و باعث جذب مشتری اینطوری باشه خوبه ، ولی کارهایی که شما تو ذهنتون هست دررابطه با کالباس و وزن کردن و ... نصف روزت را باید با 5 تا مشتری بگذرونی